DASAR-DASAR KULINER ELEMEN 6

Pada mata pelajaran ini peserta didik akan mempelajari mengenai dasar-dasar kuliner seperti, peralatan pengolahan makanan, dasar pengetahuan bahan makanan, potongan bahan makanan, metode pengolahan bahan makanan, menu, dasar-dasar ilmu gizi, dasar masakan Indonesia, dasar masakan Oriental, dasar masakan Kontinental, dan dasar produk Pastry dan Bakery.